Вход через социальные сети

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Тип Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Тема форума Помгите c задачками на коррозию
Ребят помогите решить задачки на тему коррозия металлов.

1)Какие металлы будут...
- Vasko56 1 131 Vasko56
Тема форума коллоквиум
Пожалуйста,помогите решить коллоквиум, сижу с температурой никак не могу сообразить
1....
- sallet 1 188 sallet
Тема форума Соли диазония
Получить из п-нитротолуола хлористый п-метилбензолдиазония,a из него п-крезол.

Моя...
- Anubit 1 251 Anubit
Тема форума Расширить Z-Матрицу кластера алмаза
Всем доброго дня. Есть задача, имхо почти полностью математическая - рассчитываю на человека,...
- shvalbe 1 279 shvalbe
Тема форума Задача из ЦТ 2011
Вот задача Cмесь массой 0,752 г, состоящую из железо (II) оксида, железо (III) оксида и железо (II...
- Natalia19 2 973 Natalia19
Тема форума O фосфоре и сурьме
У какого из p-элементов пятой группы периодической системы - фосфора или сурьмы - сильнее выражены...
- ВладимирII 1 499 ВладимирII
Тема форума конспект по химии
...
- Tanya bio 1 451 Tanya bio
Тема форума Помогите решить
1) Напишите уравнение реакций, протекающих на нерастворимых электродах при электролизе водного...
- c0dy92 1 347 c0dy92
Тема форума Аналитика
Подскажите пожалуйста как решить задачку!Заранее спасибо)

при определении свинца в...
- MiAlNR 1 208 MiAlNR
Тема форума буферные растворы
какую из кислот:HCOOH (pK=3.75), H3PO4 (pK1=2.12; pK2= 7.21; pK3=12.67), HCN (pK=9.14) лучше...
- sasha17 1 027 sasha17
Тема форума Зависимости возможно Боровские.
Если предположить для всех вторых электронов( He1)потенциал ионизации 24,586 эВ. Дальше элемент и...
- romanov59 1 364 romanov59
Тема форума Коррозия металлов
Определите термодинамическую возможность окисления металла кислородом при стандартных условиях....
- DARvolok 1 539 DARvolok
Тема форума Катенаны из водородных связей
Недавно смотрел видео...
- Gilgamesh 1 021 Gilgamesh
Тема форума Подскажите, пожалуйста, по электрохимии!
1) Подскажите, пожалуйста, возможны ли вторичные процессы при электрохимической коррозии изделия...
- mama 2 136 mama
Тема форума Эквиваленты элементов и сложных веществ
Вычислить эквивалент металла, 2г которого вытесняют из раствора соли меди 1,13г меди, эквивалент...
- Valeriya 1 226 Valeriya
Тема форума Прямое титрование
На титрование раствора, содержащего 0,4519 г технической буры
(Na2B4O7 ∙ 10H2O),...
- Shirinka 1 464 Shirinka
Тема форума решение задач
решение задач
- steelwing 1 330 steelwing
Тема форума Характеристика элемента(азот,литий)
Добрый вечер!
Помогите пожалуйста сделать вот такое
Нужно написать все пункты для азота...
- Molnia 2 284 Molnia
Тема форума Коллекционирую химические элементы и соли РЗЭ
Хотел бы поменяться или купить :rolleyes:
- Nil admirari 1 307 Nil admirari
Тема форума Расчет молярной массы
Помогите,пожалуйста,рассчитать молярную массу углеводородного радикала в составе одноатомного...
- Lisichka 1 156 Lisichka
Тема форума Продукты реакций кислоты c...
Скажите,пожалуйста,что получится в результате реакции взаимодействия кислоты
NH2-CH-COOH (в...
- frutty 1 331 frutty
Тема форума Подскажите пожалуйста!
Подскажите, какой на сегодняшний день известен самый прочный, достаточно теплоемкий спав который...
- ViPQQQ2@yandex.ru 1 124 ViPQQQ2@yandex.ru
Тема форума Количественное разделение смеси
Здравствуйте! Помогите,помогите,пожалуйста,не знаю,как сделать задание((

Нужно...
- Anettya 1 391 Anettya
Тема форума коррозия металлов
Какой металл целесообразней выбрать для протекторной защиты от коррозии свинцовой оболочки кабеля...
- Adam Blak 2 344 Adam Blak
Тема форума химическое сродство
ребят,помогите пожалуйста решить 2 задачки....вопрос жизни и смерти...ничего не понимаю в этих...
- greshnick 1 778 greshnick
Нет тем в этой группе
18.08.2014, 04:34
adminus
0 up down

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Код

Наименование пищевых добавок

Технологические функции

Комментарии

Е201

Сорбат натрия ( SODIUM SORBATE )

консервант

Широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Е 202

Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)

консервант

Е 203

Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)

консервант

Е 209

пара - Гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (HEPTYL p‑HYDROXYBENZOATE)

консервант

Е 210

Бензойная кислота (BENZOIC ACID)

консервант

Природный консервант, содержащийся в клюкве и бруснике. Используется при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов. Антимикробное действие основано на подавлении активности ферментов микробных клеток. Препятствует росту дрожжей и бактерий маслянокислого брожения.

Е211

Бензоат натрия ( SODIUM BENZOATE )

консервант

Используется для консервирования рыбных изделий, при производстве маргарина, плодово-ягодных продуктов, напитков.

Е212

Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)

консервант

Используются при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов.

Е213

Бензоат кальция ( CALCIUM BENZOATE )

консервант

Е214

пара-Гидроксибензойной кислоты этиловый эфир ( ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е215

пара-Гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль ( SODIUM ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е216

пара-Гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир ( PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е217

пара-Гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль ( SODIUM PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е218

пара-Гидроксибензойной кислоты метиловый эфир ( METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е219

пара-Гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль ( SODIUM METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е220

Серы диоксид ( SULPHUR DIOXIDE )

консервант, антиокислитель

Бесцветный газ с раздражающим запахом. Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е221

Сульфит натрия ( SODIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е222

Гидросульфит натрия ( SODIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е223

Пиросульфит натрия ( SODIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель, отбеливающий агент

Е224

Пиросульфит калия ( POTASSIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е225

Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

Е226

Сульфит кальция ( CALCIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е227

Гидросульфит кальция ( CALCIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е228

Бисульфит калия ( POTASSIUM BISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е230

Дифенил ( DIPHENYL < )

консервант

Е231

орто-Фенилфенол ( o - PHENYLPHENOL )

консервант

Е232

орто-Фенилфенола натриевая соль ( SODIUM o ‑ PHENYLPHENOL )

консервант

Е233

Тиабендазол ( THIABENDAZOLE < )

консервант

Е234

Низин ( NISIN < )

консервант

Природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis . Задерживает рост и развитие стафилококков, стрептококков и других микробов. Неэффективен против дрожжей, плесеней и грамотрицательных бактерий. Обладает способностью снижать сопротивляемость спор термоустойчивых бактерий к нагреванию. Разрешён в производстве плавленых и других сыров, молочных продуктов, овощных и фруктовых консервов.

Е235

Пимарицин, Натамицин ( PIMARICIN, NATAMYCIN )

консервант

Е236

Муравьиная кислота ( FORMIC ACID )

консервант

Участвует в обмене веществ в организме.

Е237

Формиат натрия ( SODIUM FORMATE )

консервант

Е 238

Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)

консервант

Е 239

Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE)

консервант

Уротропин. Консервант ограниченного применения. Разрешён для консервирования зернистой икры лососевых рыб и для выращивания маточных культур дрожжей.

Е241

Гваяковая смола ( GUM GUAIACUM )

консервант

Е242

Диметил дикарбонат ( DIMETHYL DICARBONATE )

консервант

Е249

Нитрит калия ( POTASSIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Используют для придания копчёностям и колбасам характерной розово-красной окраски. Под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами, нитраты восстанавливаются до нитритов.

Е250

Нитрит натрия ( SODIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Е251

Нитрат натрия ( SODIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е252

Нитрат калия ( POTASSIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е260

Уксусная кислота ледяная ( ACETIC ACID GLACIAL )

консервант, регулятор кислотности

Продукт естественного скисания виноградных сухих вин и сбраживания спиртов и углеводов. Участвует в обмене веществ в организме. Широко применяется в приготовлении консервов, маринадов, винегретов.

Е261

Ацетаты калия ( POTACCIUM ACETATES )

консервант, регулятор кислотности

(i)

Ацетат калия (Potassium acetate)

(ii)

Диацетат калия (Potassium diacetate)