Вход через социальные сети

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Тип Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Теоретическая статья Золото

Золото

Basic Information


Name: Gold...
- adminus 27 508 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Осмий

Осмий

Basic Information


Name: Osmium...
- adminus 29 332 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Платина

Платина

Basic Information


Name: Platinum...
- adminus 19 364 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Вольфрам

Вольфрам

Basic Information


Name:...
- adminus 18 203 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Лантан

Лантан

Basic Information


Name: Lanthanum...
- adminus 20 296 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Тантал

Тантал

Basic Information


Name: Tantalum...
- adminus 26 582 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Рений

Рений

Basic Information


Name: Rhenium...
- adminus 26 052 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Гафний

Гафний

Basic Information


Name: Hafnium...
- adminus 26 702 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Ксенон

Ксенон

Basic Information


Name: Xenon...
- adminus 29 286 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Барий

Барий

Basic Information


Name: Barium...
- adminus 27 036 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Йод

Йод

Basic Information


Name: Iodine
...
- adminus 24 536 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Цезий

Цезий

Basic Information


Name: Cesium...
- adminus 23 239 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Теллур

Теллур

Basic Information


Name: Tellurium...
- adminus 27 831 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Сурьма

Сурьма

Basic Information


Name: Antimony...
- adminus 24 760 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Кадмий

Кадмий

Basic Information


Name: Cadmium...
- adminus 23 477 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Олово

Олово

Basic Information


Name: Tin
...
- adminus 24 082 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Серебро

Серебро

Basic Information


Name: Silver...
- adminus 28 282 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Индий

Индий

Basic Information


Name: Indium...
- adminus 24 781 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Родий

Родий

Basic Information


Name: Rhodium...
- adminus 23 162 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Молибден

Молибден

Basic Information


Name:...
- adminus 27 810 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Рутений

Рутений

Basic Information


Name:...
- adminus 26 443 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Палладий

Палладий

Basic Information


Name:...
- adminus 29 800 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Технеций

Технеций

Basic Information


Name:...
- adminus 20 752 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Иттрий

Иттрий

Basic Information


Name: Yttrium...
- adminus 22 531 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Теоретическая статья Ниобий

Ниобий

Basic Information


Name: Niobium...
- adminus 27 832 18.08.2014 at 04:33 by adminus
Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Горение ацетона.
Здравствуйте.
Сколько энергии выделяется при горении ацетона?
За ранее спасибо!
2 / - usstaf 2 839 20.05.2013 at 20:45 by Jeffry
порядок реакции и константа скорости
помогите решить задачу:
Указать порядок реакции и найти константу скорости данной реакции,...
7 / - Галина12 4 493 17.05.2013 at 22:01 by Jeffry
Определить молярную концентрацию раствора щелочи
Рассчитайте молярную концентрацию раствора щелочи, если известно значение pH раствора.
...
1 / - Looonsdale 8 061 11.05.2013 at 20:24 by balans
Нарушение вторичной периодичности
Доброго времени суток.Тут вопрос у меня такой появился - нигде в интернете информации об этом не...
3 / - Alex 94 2 503 24.04.2013 at 21:14 by Jeffry
Задача на раствор
Доброго времени суток.
Какой...
1 / - bormos 1 685 20.04.2013 at 00:00 by artistoks
Определение массы щелочи по pH
Какая масса NaOH содержится в 4 л раствора, pH которого равен 9? (степень гидролиза =1)
1 / - silentbob 3 531 16.04.2013 at 20:02 by balans
Задачи по аналитике
Проверьте, пожалуйста, решения задач:
1)Обнаруживаемый минимум реакци иона кальция с аммония...
1 / - Алёна102 2 810 13.04.2013 at 19:27 by balans
задачи на рН и растворимость.
Помогите, пожалуйста. Правильно ли я решила задачи.
1) Расчитайте рН 0,001 моль/л раствора...
1 / - Алёна102 2 399 10.04.2013 at 18:52 by balans
Скорость химической реакции
скорость реакции CO+Cl2==>COCl при одновременом уменьшеннии давления в 4 раза и увелечении...
1 / - 5ximik5 1 831 10.04.2013 at 04:44 by balans
Получение хлора
Всем здравия!
У меня такой вопрос.
Как можно получить хлор из хлорки? Электролизом?...
7 / - usstaf 4 779 08.04.2013 at 09:25 by IRINA
Физическая химия
Здравствуйте. Помогие, пожалуйста, решить задачи или натолкните на мысль, потому как ни в...
6 / - silentbob 5 911 01.04.2013 at 07:19 by silentbob
Рассчитать pH раствора
Какая из перечисленных солей подвергается гидролизу: NaHCO3, Na2SO4,KNO3?
Рассчитать pH...
2 / - qelik 5 887 31.03.2013 at 13:58 by balans
Соединения кремния
Подскажите пожалуйста что за соединения:
SiСlF3, SiCl2F2, SiCl3F
Знаю:
- название...
5 / - Tears 3 028 24.03.2013 at 19:17 by Tears
Химическая формула
Подскажите пожалуйста химическую формулу сорбента Полисорб-1?
Спасибо
1 / - Tears 1 668 24.03.2013 at 14:45 by Таланов
Что получится?
1 Имеется зона разряжения температурой 1 200 - 1 500 градусов Цельсия.
2. Давление в этой...
1 / - гончар 1 796 21.03.2013 at 14:59 by гончар
В чем растворить поваренную соль NaCl
Здравствуйте, уважаемые химики.
Из-за отсутствия каких-либо знаний и опыта в Вашей науке,...
2 / - labmen 4 574 16.03.2013 at 20:25 by Jeffry
Неизвестный газ
Добрый вечер. Сегодня на лабораторной в университете сделали с одногруппникам один , так сказать,...
1 / - Alex 94 1 614 10.03.2013 at 13:51 by beaver
биологическая химия.
здравствуйте.я тут совсем ещё новенький.не полностью разобрался.скажите пожалуйста.не знаете кто...
1 / - aleksei1981 1 539 05.03.2013 at 21:28 by beaver
Медь и железо
Помогите, пожалуйста!...
1 / - Koari 3 503 04.03.2013 at 21:53 by balans
Жидкость для низкого давления
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста жидкость, которая не закипит при низком давлении при...
2 / - labmen 2 074 28.02.2013 at 13:01 by labmen
взаимодействие сероводорода и сернистого газа
Уважаемые химики! Подскажите пожалуйста где можно почитать о взаимодействии сероводорода с...
2 / - ALEX165 2 875 21.02.2013 at 10:34 by ALEX165
какой краской покрывают металл?
железный стол надо покрыть краской для защиты от кислот и щелочей (не самых ядовитых), какая...
8 / - X-17 4 182 15.02.2013 at 01:31 by X-17
БУферы
вот меня волнует одинвопрос......почему я провожу титрование раствора, содержащего ионы серебра......
3 / - qqq121 2 488 14.02.2013 at 19:00 by balans
Помогите повторить опыт
Как вы считаете, если добавить в воду металлический порошок с питьевой содой, а затем нагреть до...
3 / - dump 2 976 13.02.2013 at 15:09 by Таланов
Вычислить активность ионов
Потенциал водородного электрода в некотором водном растворе равен -118 мВ. Вычислить активность...
1 / - m1xm1xm1x 2 900 02.02.2013 at 12:53 by Jeffry
18.08.2014, 04:34
adminus
0 up down

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Код

Наименование пищевых добавок

Технологические функции

Комментарии

Е201

Сорбат натрия ( SODIUM SORBATE )

консервант

Широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Е 202

Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)

консервант

Е 203

Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)

консервант

Е 209

пара - Гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (HEPTYL p‑HYDROXYBENZOATE)

консервант

Е 210

Бензойная кислота (BENZOIC ACID)

консервант

Природный консервант, содержащийся в клюкве и бруснике. Используется при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов. Антимикробное действие основано на подавлении активности ферментов микробных клеток. Препятствует росту дрожжей и бактерий маслянокислого брожения.

Е211

Бензоат натрия ( SODIUM BENZOATE )

консервант

Используется для консервирования рыбных изделий, при производстве маргарина, плодово-ягодных продуктов, напитков.

Е212

Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)

консервант

Используются при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов.

Е213

Бензоат кальция ( CALCIUM BENZOATE )

консервант

Е214

пара-Гидроксибензойной кислоты этиловый эфир ( ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е215

пара-Гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль ( SODIUM ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е216

пара-Гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир ( PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е217

пара-Гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль ( SODIUM PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е218

пара-Гидроксибензойной кислоты метиловый эфир ( METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е219

пара-Гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль ( SODIUM METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е220

Серы диоксид ( SULPHUR DIOXIDE )

консервант, антиокислитель

Бесцветный газ с раздражающим запахом. Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е221

Сульфит натрия ( SODIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е222

Гидросульфит натрия ( SODIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е223

Пиросульфит натрия ( SODIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель, отбеливающий агент

Е224

Пиросульфит калия ( POTASSIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е225

Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

Е226

Сульфит кальция ( CALCIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е227

Гидросульфит кальция ( CALCIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е228

Бисульфит калия ( POTASSIUM BISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е230

Дифенил ( DIPHENYL < )

консервант

Е231

орто-Фенилфенол ( o - PHENYLPHENOL )

консервант

Е232

орто-Фенилфенола натриевая соль ( SODIUM o ‑ PHENYLPHENOL )

консервант

Е233

Тиабендазол ( THIABENDAZOLE < )

консервант

Е234

Низин ( NISIN < )

консервант

Природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis . Задерживает рост и развитие стафилококков, стрептококков и других микробов. Неэффективен против дрожжей, плесеней и грамотрицательных бактерий. Обладает способностью снижать сопротивляемость спор термоустойчивых бактерий к нагреванию. Разрешён в производстве плавленых и других сыров, молочных продуктов, овощных и фруктовых консервов.

Е235

Пимарицин, Натамицин ( PIMARICIN, NATAMYCIN )

консервант

Е236

Муравьиная кислота ( FORMIC ACID )

консервант

Участвует в обмене веществ в организме.

Е237

Формиат натрия ( SODIUM FORMATE )

консервант

Е 238

Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)

консервант

Е 239

Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE)

консервант

Уротропин. Консервант ограниченного применения. Разрешён для консервирования зернистой икры лососевых рыб и для выращивания маточных культур дрожжей.

Е241

Гваяковая смола ( GUM GUAIACUM )

консервант

Е242

Диметил дикарбонат ( DIMETHYL DICARBONATE )

консервант

Е249

Нитрит калия ( POTASSIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Используют для придания копчёностям и колбасам характерной розово-красной окраски. Под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами, нитраты восстанавливаются до нитритов.

Е250

Нитрит натрия ( SODIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Е251

Нитрат натрия ( SODIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е252

Нитрат калия ( POTASSIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е260

Уксусная кислота ледяная ( ACETIC ACID GLACIAL )

консервант, регулятор кислотности

Продукт естественного скисания виноградных сухих вин и сбраживания спиртов и углеводов. Участвует в обмене веществ в организме. Широко применяется в приготовлении консервов, маринадов, винегретов.

Е261

Ацетаты калия ( POTACCIUM ACETATES )

консервант, регулятор кислотности

(i)

Ацетат калия (Potassium acetate)

(ii)

Диацетат калия (Potassium diacetate)