Вход через социальные сети

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Тип Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Теоретическая статья Органическая химия

Содержание раздела

I. Углеводороды.

...
- adminus 60 514 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Сахароза

Сахароза

...

- adminus 24 178 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Лоуренсий

Лоуренсий

Basic Information


Name:...
- adminus 26 271 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Фермий

Фермий

Basic Information


Name: Fermium...
- adminus 26 652 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Нобелий

Нобелий

Basic Information


Name: Nobelium...
- adminus 29 850 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Углеводы - adminus 27 242 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Менделевий

Менделевий

Basic Information


Name:...
- adminus 22 254 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Берклий

Берклий

Basic Information


Name:...
- adminus 20 577 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Эйнштейний

Эйнштейний

Basic Information


Name:...
- adminus 25 405 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Кюрий

Кюрий

Basic Information


Name: Curium...
- adminus 24 417 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Калифорний

Калифорний

Basic Information


Name:...
- adminus 28 225 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Америций

Америций

Basic Information


Name:...
- adminus 25 744 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Уран

Уран

Basic Information


Name: Uranium...
- adminus 20 102 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Плутоний

Плутоний

Basic Information


Name:...
- adminus 27 928 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Протактиний

Протактиний

Basic Information


Name:...
- adminus 22 388 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Нептуний

Нептуний

Basic Information


Name:...
- adminus 25 651 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Торий

Торий

Basic Information


Name: Thorium...
- adminus 19 552 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Лютеций

Лютеций

Basic Information


Name: Lutetium...
- adminus 19 165 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Эрбий

Эрбий

Basic Information


Name: Erbium...
- adminus 23 070 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Иттербий

Иттербий

Basic Information


Name:...
- adminus 27 375 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Гольмий

Гольмий

Basic Information


Name: Holmium...
- adminus 31 997 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Тулий

Тулий

Basic Information


Name: Thulium...
- adminus 23 610 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Тербий

Тербий

Basic Information


Name: Terbium...
- adminus 22 424 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Самарий

Самарий

Basic Information


Name: Samarium...
- adminus 21 976 18.08.2014 at 04:34 by adminus
Теоретическая статья Гадолиний

Гадолиний

Basic Information


Name:...
- adminus 19 574 18.08.2014 at 04:34 by adminus
  • 86страниц:
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 81страниц:
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Ксантион
Здравствуйте, тов.Химики
помогите...нигде не могу найти описания Ксантиона. расскажите, что...
2 / - laplas 2 076 28.03.2014 at 01:35 by laplas
Вещества изменяющие массу при нагреве/охлаждении
Добрый день!
Прошу подсказать вещества (жидкие или твердые), которые изменяют массу при...
3 / - alalmel 2 903 24.03.2014 at 09:39 by Potapych
Помогите решить задачу!
Помогите решить задачу!
При 20 градусах реакция продолжалась 4 мин 16 сек если коэффициент...
3 / - Anastasia_93 3 001 22.03.2014 at 23:04 by Михаил33
Ребят,помогите пожалуйста!
Имеются разбавленные водные растворы уксусной(ch3cooh)и валериановой(c4h9cooh)кислот с одинаковым...
2 / - Anastasia_93 2 579 22.03.2014 at 22:57 by Михаил33
Память воды.
Как современная Химия смотрит, на так называемое явление "памяти воды"?
И почему так?
18 / - Rashid111 7 459 22.03.2014 at 11:10 by sagruh
Учебник по химии
Хотелось бы знать ваше мнение об учебниках Цветкова (Органическая химия 10-11 класс и...
1 / - JinesrA 1 606 09.03.2014 at 21:01 by artistoks
Фракционный состав мазута
Для математической модели колонны вакуумной перегонки мазута необходим состав сырья(мазута)....
1 / - Kristina311992 2 372 02.03.2014 at 16:02 by Jeffry
Скрининговый анализ ГХ-МС
Здравствуйте!

Уважаемые специалисты, вот такой вопрос.
Мне рекомендовали сделать...
1 / - Barca 1 984 05.02.2014 at 22:27 by Zavlab
Найти объем полученного спирта CH3OH
Здравствуйте. На получение метанола затратили 1 литр газообразного водорода и н-ное количество CO...
5 / - Spin 3 836 04.02.2014 at 21:31 by Spin
Возможна ли такая реакция?
Можно ли соединить селеноводород с металлом или оксидом металла без доступа кислорода?
3 / - гончар 2 469 14.01.2014 at 21:59 by Xilaim
Расчет силы тока и напряжения для электролиза
Как рассчитать необходимую силу тока и напряжения, подаваемые на электроды для электролиза n-...
1 / - aliksht 2 172 14.01.2014 at 21:44 by Xilaim
Прочные плавающие материалы
Здравствуйте, уважаемые знатоки естественных наук!
Очень нужна информация о материалах....
1 / - sheLucky 1 663 14.01.2014 at 21:41 by Xilaim
Долговечный туман
Добрый день, форумчане. Ищу способ создать долговечный псевдотуман в закрытой колбе.
[...
1 / - Kragkohiita 1 658 14.01.2014 at 21:33 by Xilaim
Напишите окислительно востановительные реакции
ОВР в природе
Я примеры нашла,а сами реакции написать не могу...
2 / - mary320 2 476 14.01.2014 at 18:22 by Jeffry
Аналитическая химия
Добрый день! Задали такую задачу. Капельная реакция на никель с диметилглиоксимом позволяет...
1 / - Ekaterinka1991 1 615 06.01.2014 at 22:34 by artistoks
Помощь в решении
...
1 / - Daner 1 423 25.12.2013 at 07:18 by Jam
Уравнения
C+O2=CO2
Ca(OH)2+CO2=CaCO3+H2O
CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2+H2O
CaCl2+2NaOH=Ca(OH)2+2NaCl...
2 / - Анна356 2 337 23.12.2013 at 12:33 by Варвар
Расчёт ∆G°
Прошу помощи, хотя бы формулы!!!!!!!!!!

...
2 / - Ангел1995 1 877 28.11.2013 at 13:02 by Ангел1995
основные свойства

Здравствуйте. Помогите пожалуйста с этим утверждением:
Чем выше электроотрицательность...
2 / - Тамирлан 1 653 14.11.2013 at 22:02 by Andrew58
Ионно-электронный баланс
Помогите уровнять реакцию с помощью ионно-электронного баланса, мне все никак не разобраться,...
2 / - Mishgun 4 574 11.11.2013 at 13:48 by Mishgun
FeS2
Почему у железа в FeS2 валентность 2?
11 / - КаринаБутенко 7 556 30.10.2013 at 23:50 by Andrew58
AlCl3 x 6H2O
Подскажите что произойдет с кристаллогидратом AlCl3 x 6H2O если его нагреть до t 500-700 С ?
25 / - Spin 10 244 28.10.2013 at 15:02 by Spin
Перекись водорода 78%?
Читала в году 66м книгу как два товарища ещё до ВОВ изобретали акваланг. Проживали где-то у...
1 / - IRINA 1 617 27.10.2013 at 20:14 by IRINA
Скорость реакции
Во сколько раз следует увеличить давление в системе N2+3H2=2NH3 чтобы скорость прямой реакции...
1 / - Anastasia_93 1 618 24.10.2013 at 14:17 by artistoks
Получение иодида свинца: вопросы после лабы.
День добрый. ) Латвийский университет, география, 1 курс, бац - лабараторная по химии. Делали "...
2 / - greyeyes 3 176 21.10.2013 at 06:16 by Таланов
  • 81страниц:
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
18.08.2014, 04:34
adminus
0 up down

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Код

Наименование пищевых добавок

Технологические функции

Комментарии

Е201

Сорбат натрия ( SODIUM SORBATE )

консервант

Широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Е 202

Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)

консервант

Е 203

Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)

консервант

Е 209

пара - Гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (HEPTYL p‑HYDROXYBENZOATE)

консервант

Е 210

Бензойная кислота (BENZOIC ACID)

консервант

Природный консервант, содержащийся в клюкве и бруснике. Используется при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов. Антимикробное действие основано на подавлении активности ферментов микробных клеток. Препятствует росту дрожжей и бактерий маслянокислого брожения.

Е211

Бензоат натрия ( SODIUM BENZOATE )

консервант

Используется для консервирования рыбных изделий, при производстве маргарина, плодово-ягодных продуктов, напитков.

Е212

Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)

консервант

Используются при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов.

Е213

Бензоат кальция ( CALCIUM BENZOATE )

консервант

Е214

пара-Гидроксибензойной кислоты этиловый эфир ( ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е215

пара-Гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль ( SODIUM ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е216

пара-Гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир ( PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е217

пара-Гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль ( SODIUM PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е218

пара-Гидроксибензойной кислоты метиловый эфир ( METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е219

пара-Гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль ( SODIUM METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е220

Серы диоксид ( SULPHUR DIOXIDE )

консервант, антиокислитель

Бесцветный газ с раздражающим запахом. Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е221

Сульфит натрия ( SODIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е222

Гидросульфит натрия ( SODIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е223

Пиросульфит натрия ( SODIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель, отбеливающий агент

Е224

Пиросульфит калия ( POTASSIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е225

Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

Е226

Сульфит кальция ( CALCIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е227

Гидросульфит кальция ( CALCIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е228

Бисульфит калия ( POTASSIUM BISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е230

Дифенил ( DIPHENYL < )

консервант

Е231

орто-Фенилфенол ( o - PHENYLPHENOL )

консервант

Е232

орто-Фенилфенола натриевая соль ( SODIUM o ‑ PHENYLPHENOL )

консервант

Е233

Тиабендазол ( THIABENDAZOLE < )

консервант

Е234

Низин ( NISIN < )

консервант

Природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis . Задерживает рост и развитие стафилококков, стрептококков и других микробов. Неэффективен против дрожжей, плесеней и грамотрицательных бактерий. Обладает способностью снижать сопротивляемость спор термоустойчивых бактерий к нагреванию. Разрешён в производстве плавленых и других сыров, молочных продуктов, овощных и фруктовых консервов.

Е235

Пимарицин, Натамицин ( PIMARICIN, NATAMYCIN )

консервант

Е236

Муравьиная кислота ( FORMIC ACID )

консервант

Участвует в обмене веществ в организме.

Е237

Формиат натрия ( SODIUM FORMATE )

консервант

Е 238

Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)

консервант

Е 239

Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE)

консервант

Уротропин. Консервант ограниченного применения. Разрешён для консервирования зернистой икры лососевых рыб и для выращивания маточных культур дрожжей.

Е241

Гваяковая смола ( GUM GUAIACUM )

консервант

Е242

Диметил дикарбонат ( DIMETHYL DICARBONATE )

консервант

Е249

Нитрит калия ( POTASSIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Используют для придания копчёностям и колбасам характерной розово-красной окраски. Под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами, нитраты восстанавливаются до нитритов.

Е250

Нитрит натрия ( SODIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Е251

Нитрат натрия ( SODIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е252

Нитрат калия ( POTASSIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е260

Уксусная кислота ледяная ( ACETIC ACID GLACIAL )

консервант, регулятор кислотности

Продукт естественного скисания виноградных сухих вин и сбраживания спиртов и углеводов. Участвует в обмене веществ в организме. Широко применяется в приготовлении консервов, маринадов, винегретов.

Е261

Ацетаты калия ( POTACCIUM ACETATES )

консервант, регулятор кислотности

(i)

Ацетат калия (Potassium acetate)

(ii)

Диацетат калия (Potassium diacetate)