Вход через социальные сети

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Тип Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Тема форума Вопросы по влиянию темпиратуры на реакцию разложения/синтеза воды.

Имеем реакцию:

...

- AAA1111 1 737 25.08.2015 at 15:10 by AAA1111
Тема форума Рейтинг научных журналов

Мы собрали для Вас рейтинг наиболее популярных и качественных научных журналов. Читайте статьи о...

- m.shamarin 1 983 05.08.2015 at 11:29 by m.shamarin
Тема форума Добыча электричества из компоста.

Здравствуйте, делаю проект по добыче электричества из компоста в школе. Кто-нибудь что-нибудь...

37 / - Bulbomesh 10 024 04.08.2015 at 21:18 by SFResid
Тема форума Новая социальная сеть для учёных

Регистрируйтесь в социальной сети, общайтесь с коллегами, делитесь новыми разработками,...

- m.shamarin 1 622 30.07.2015 at 10:02 by m.shamarin
Тема форума скорость реакции

Уважаемые химики, развейте наивное логическое рассуждение: коль скоро реакция между молекулами...

3 / - folk 2 838 29.07.2015 at 20:58 by artistoks
Тема форума 1

Какие вещества нейтролизуют и какие пропускают гамма-лучи

4 / - timik.val.1209 3 139 29.07.2015 at 07:51 by homosapiens4android
Тема форума Гранты и финансирование

Вы можете найти информацию о текущих конкурсах и грантах для научных исследований, обучения и...

- m.shamarin 1 394 27.07.2015 at 12:45 by m.shamarin
Тема форума События и конференции

Международные конференции, конгрессы и выставки по индустрии. Обновляемая база данных с...

- m.shamarin 1 316 27.07.2015 at 12:44 by m.shamarin
Тема форума Глобальная онлайн платформа, объединяющая мир учёных в сферах биотехнологий и инновационной медицины.

IVAO — это глобальная онлайн платформа, объединяющая мир учёных в сферах биотехнологий и...

- m.shamarin 1 071 27.07.2015 at 12:43 by m.shamarin
Тема форума связывание ацетилхолина с рецептором

Пишу статью про ацетилхолин, которую мне надо в кратчайшие сроки закончить....

- armana31 1 209 27.07.2015 at 07:32 by armana31
Тема форума Конкурс для всех учёных

Компания IVAO проводит конкурс проектов для ученых, которые проводят исследования в области...

- m.shamarin 1 188 20.07.2015 at 12:05 by m.shamarin
Тема форума Фестский диск

Из mnarsianin живой журнал

Орбиты атома заканчиваются элементами: 2; 4,10; 12,18; 20,30,...

3 / - mnarsianin 3 163 23.06.2015 at 12:32 by mnarsianin
Тема форума Английские книги по химии.

Здравия Вам учонные. 

Искал книги по химии на Английском языке, но что ни нахожу, то...

2 / - balans 2 506 06.06.2015 at 21:13 by balans
Тема форума Травление стекла
сколько примерно надо времени, чтобы растворить в концентрированной плавиковой кислоте оргстекло...
31 / - X-17 20 301 23.05.2015 at 19:28 by balans
Тема форума Аналитическая химия, помогите ради Христа!
  1. Сколько граммов меди содержится в растворе, полученном при сливании по 0.5 л растворов 3•10...
- 2ez4hard 1 611 04.05.2015 at 09:43 by 2ez4hard
Тема форума Здравствуйте, помогите пожалуйста с аналитической химией

Сколько граммов меди содержится в растворе, полученном при сливании по 0.5 л растворов 3•10-5 и...

- 2ez4hard 0 04.05.2015 at 09:36 by 2ez4hard
Тема форума Здравствуйте, помогите пожалуйста с аналитической химией

Сколько граммов меди содержится в растворе, полученном при сливании по 0.5 л растворов 3•10-5 и...

- 2ez4hard 1 328 04.05.2015 at 09:36 by 2ez4hard
Тема форума Купить перхлорат калия

ФГУП СКТБ Технолог предлагает перхлорат калия по самым низким ценам в России! Чтобы купить...

- sktb.technolog 1 793 29.04.2015 at 11:59 by sktb.technolog
Тема форума О гипотезах Дальтона и числе Авогадро.

О ГИПОТЕЗАХ ДАЛЬТОНА И ЧИСЛЕ АВОГАДРО
Фёдоров В.В., Пономарёв Д.А...

24 / - fedorov_v_v 10 563 20.04.2015 at 13:17 by Andrew58
Тема форума Приготовление кислоты...
...
3 / - Don Juan 4 859 19.04.2015 at 02:02 by in.blogging
Тема форума Проявление

Учителя знают немало способов, как даже плохим мелом сделать на доске четкие рисунки и записи....

12 / - funfunfun211 6 286 15.03.2015 at 19:33 by ALEX165
Тема форума Помогите очень надо((

Устойчива ли при стандартных условиях и при 100"C смесь из H2S и O2? B реакции образуется H2O и...

1 / - duman14 1 924 06.03.2015 at 02:20 by artistoks
Тема форума Помогите

Атом элемента имеет элекиронную конфигурацию 1s2 2s2 2p6 2s2 3p6 3d 54s2.Определите,какой это...

4 / - vadim.ilin.97 4 955 23.02.2015 at 21:49 by artistoks
Тема форума химия

Сколько граммов серной кислоты нужно взять для приготовления 1М раствора Серной кислоты

1 / - pacha241 2 279 23.02.2015 at 17:43 by Jeffry
Тема форума помогите решить задачу

для растворения 16.8 г неизвестного металла потребовалось 14.7 г серной кислоты.определить...

3 / - irina.su.bash 3 399 09.02.2015 at 15:28 by sedrigublis
  • 86страниц:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 81страниц:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Вопросы по влиянию темпиратуры на реакцию разложения/синтеза воды.

Имеем реакцию:

...

- AAA1111 1 737 25.08.2015 at 15:10 by AAA1111
Рейтинг научных журналов

Мы собрали для Вас рейтинг наиболее популярных и качественных научных журналов. Читайте статьи о...

- m.shamarin 1 983 05.08.2015 at 11:29 by m.shamarin
Добыча электричества из компоста.

Здравствуйте, делаю проект по добыче электричества из компоста в школе. Кто-нибудь что-нибудь...

37 / - Bulbomesh 10 024 04.08.2015 at 21:18 by SFResid
Новая социальная сеть для учёных

Регистрируйтесь в социальной сети, общайтесь с коллегами, делитесь новыми разработками,...

- m.shamarin 1 622 30.07.2015 at 10:02 by m.shamarin
скорость реакции

Уважаемые химики, развейте наивное логическое рассуждение: коль скоро реакция между молекулами...

3 / - folk 2 838 29.07.2015 at 20:58 by artistoks
1

Какие вещества нейтролизуют и какие пропускают гамма-лучи

4 / - timik.val.1209 3 139 29.07.2015 at 07:51 by homosapiens4android
Гранты и финансирование

Вы можете найти информацию о текущих конкурсах и грантах для научных исследований, обучения и...

- m.shamarin 1 394 27.07.2015 at 12:45 by m.shamarin
События и конференции

Международные конференции, конгрессы и выставки по индустрии. Обновляемая база данных с...

- m.shamarin 1 316 27.07.2015 at 12:44 by m.shamarin
Глобальная онлайн платформа, объединяющая мир учёных в сферах биотехнологий и инновационной медицины.

IVAO — это глобальная онлайн платформа, объединяющая мир учёных в сферах биотехнологий и...

- m.shamarin 1 071 27.07.2015 at 12:43 by m.shamarin
связывание ацетилхолина с рецептором

Пишу статью про ацетилхолин, которую мне надо в кратчайшие сроки закончить....

- armana31 1 209 27.07.2015 at 07:32 by armana31
Конкурс для всех учёных

Компания IVAO проводит конкурс проектов для ученых, которые проводят исследования в области...

- m.shamarin 1 188 20.07.2015 at 12:05 by m.shamarin
Фестский диск

Из mnarsianin живой журнал

Орбиты атома заканчиваются элементами: 2; 4,10; 12,18; 20,30,...

3 / - mnarsianin 3 163 23.06.2015 at 12:32 by mnarsianin
Английские книги по химии.

Здравия Вам учонные. 

Искал книги по химии на Английском языке, но что ни нахожу, то...

2 / - balans 2 506 06.06.2015 at 21:13 by balans
Травление стекла
сколько примерно надо времени, чтобы растворить в концентрированной плавиковой кислоте оргстекло...
31 / - X-17 20 301 23.05.2015 at 19:28 by balans
Аналитическая химия, помогите ради Христа!
  1. Сколько граммов меди содержится в растворе, полученном при сливании по 0.5 л растворов 3•10...
- 2ez4hard 1 611 04.05.2015 at 09:43 by 2ez4hard
Здравствуйте, помогите пожалуйста с аналитической химией

Сколько граммов меди содержится в растворе, полученном при сливании по 0.5 л растворов 3•10-5 и...

- 2ez4hard 0 04.05.2015 at 09:36 by 2ez4hard
Здравствуйте, помогите пожалуйста с аналитической химией

Сколько граммов меди содержится в растворе, полученном при сливании по 0.5 л растворов 3•10-5 и...

- 2ez4hard 1 328 04.05.2015 at 09:36 by 2ez4hard
Купить перхлорат калия

ФГУП СКТБ Технолог предлагает перхлорат калия по самым низким ценам в России! Чтобы купить...

- sktb.technolog 1 793 29.04.2015 at 11:59 by sktb.technolog
О гипотезах Дальтона и числе Авогадро.

О ГИПОТЕЗАХ ДАЛЬТОНА И ЧИСЛЕ АВОГАДРО
Фёдоров В.В., Пономарёв Д.А...

24 / - fedorov_v_v 10 563 20.04.2015 at 13:17 by Andrew58
Приготовление кислоты...
...
3 / - Don Juan 4 859 19.04.2015 at 02:02 by in.blogging
Проявление

Учителя знают немало способов, как даже плохим мелом сделать на доске четкие рисунки и записи....

12 / - funfunfun211 6 286 15.03.2015 at 19:33 by ALEX165
Помогите очень надо((

Устойчива ли при стандартных условиях и при 100"C смесь из H2S и O2? B реакции образуется H2O и...

1 / - duman14 1 924 06.03.2015 at 02:20 by artistoks
Помогите

Атом элемента имеет элекиронную конфигурацию 1s2 2s2 2p6 2s2 3p6 3d 54s2.Определите,какой это...

4 / - vadim.ilin.97 4 955 23.02.2015 at 21:49 by artistoks
химия

Сколько граммов серной кислоты нужно взять для приготовления 1М раствора Серной кислоты

1 / - pacha241 2 279 23.02.2015 at 17:43 by Jeffry
помогите решить задачу

для растворения 16.8 г неизвестного металла потребовалось 14.7 г серной кислоты.определить...

3 / - irina.su.bash 3 399 09.02.2015 at 15:28 by sedrigublis
  • 81страниц:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
18.08.2014, 04:34
adminus
0 up down

Список пищевых добавок (E201 - Е261)

Код

Наименование пищевых добавок

Технологические функции

Комментарии

Е201

Сорбат натрия ( SODIUM SORBATE )

консервант

Широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.

Е 202

Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)

консервант

Е 203

Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)

консервант

Е 209

пара - Гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (HEPTYL p‑HYDROXYBENZOATE)

консервант

Е 210

Бензойная кислота (BENZOIC ACID)

консервант

Природный консервант, содержащийся в клюкве и бруснике. Используется при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов. Антимикробное действие основано на подавлении активности ферментов микробных клеток. Препятствует росту дрожжей и бактерий маслянокислого брожения.

Е211

Бензоат натрия ( SODIUM BENZOATE )

консервант

Используется для консервирования рыбных изделий, при производстве маргарина, плодово-ягодных продуктов, напитков.

Е212

Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)

консервант

Используются при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов.

Е213

Бензоат кальция ( CALCIUM BENZOATE )

консервант

Е214

пара-Гидроксибензойной кислоты этиловый эфир ( ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е215

пара-Гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль ( SODIUM ETHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е216

пара-Гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир ( PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е217

пара-Гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль ( SODIUM PROPYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е218

пара-Гидроксибензойной кислоты метиловый эфир ( METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е219

пара-Гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль ( SODIUM METHYL p ‑ HYDROXYBENZOATE )

консервант

Е220

Серы диоксид ( SULPHUR DIOXIDE )

консервант, антиокислитель

Бесцветный газ с раздражающим запахом. Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е221

Сульфит натрия ( SODIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е222

Гидросульфит натрия ( SODIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е223

Пиросульфит натрия ( SODIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель, отбеливающий агент

Е224

Пиросульфит калия ( POTASSIUM METABISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е225

Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

Е226

Сульфит кальция ( CALCIUM SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е227

Гидросульфит кальция ( CALCIUM HYDROGEN SULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е228

Бисульфит калия ( POTASSIUM BISULPHITE )

консервант, антиокислитель

Е230

Дифенил ( DIPHENYL < )

консервант

Е231

орто-Фенилфенол ( o - PHENYLPHENOL )

консервант

Е232

орто-Фенилфенола натриевая соль ( SODIUM o ‑ PHENYLPHENOL )

консервант

Е233

Тиабендазол ( THIABENDAZOLE < )

консервант

Е234

Низин ( NISIN < )

консервант

Природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis . Задерживает рост и развитие стафилококков, стрептококков и других микробов. Неэффективен против дрожжей, плесеней и грамотрицательных бактерий. Обладает способностью снижать сопротивляемость спор термоустойчивых бактерий к нагреванию. Разрешён в производстве плавленых и других сыров, молочных продуктов, овощных и фруктовых консервов.

Е235

Пимарицин, Натамицин ( PIMARICIN, NATAMYCIN )

консервант

Е236

Муравьиная кислота ( FORMIC ACID )

консервант

Участвует в обмене веществ в организме.

Е237

Формиат натрия ( SODIUM FORMATE )

консервант

Е 238

Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)

консервант

Е 239

Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE)

консервант

Уротропин. Консервант ограниченного применения. Разрешён для консервирования зернистой икры лососевых рыб и для выращивания маточных культур дрожжей.

Е241

Гваяковая смола ( GUM GUAIACUM )

консервант

Е242

Диметил дикарбонат ( DIMETHYL DICARBONATE )

консервант

Е249

Нитрит калия ( POTASSIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Используют для придания копчёностям и колбасам характерной розово-красной окраски. Под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами, нитраты восстанавливаются до нитритов.

Е250

Нитрит натрия ( SODIUM NITRITE )

консервант, фиксатор окраски

Е251

Нитрат натрия ( SODIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е252

Нитрат калия ( POTASSIUM NITRATE )

консервант, фиксатор окраски

Е260

Уксусная кислота ледяная ( ACETIC ACID GLACIAL )

консервант, регулятор кислотности

Продукт естественного скисания виноградных сухих вин и сбраживания спиртов и углеводов. Участвует в обмене веществ в организме. Широко применяется в приготовлении консервов, маринадов, винегретов.

Е261

Ацетаты калия ( POTACCIUM ACETATES )

консервант, регулятор кислотности

(i)

Ацетат калия (Potassium acetate)

(ii)

Диацетат калия (Potassium diacetate)